プロア　- グアムへ行こう

プロア

プロアは、ホテルロード沿いにある創作チャモロ料理店です。シェフのアイヴンさんは有名レストランを渡り歩いた本格派。提供される料理は西洋と東洋をミックスされたオリジナルティ溢れる創作チャモロ料理となっており、ココナッツなどグアムの食材を多用しながら、醤油や味噌などの調味料も使用したりと独創的な料理が展開されています。

ローカル客を中心に賑わいをみせるプロアの店内は、明るい日差しが差し込み、シンプルながらシックな内装となっています。昼は開放的な南国景色が広がっていて、場所はタモン南部のイパオ公園に隣接しています。ランチなら食後にゆっくりとイパオ公園の植物を観賞しながらティーも楽しめる（紅茶はフレーバーティー）。

プロアの料理　Pick up

アラカルトでもオーダーできるプロアは、料金も決して高くないので、繊細に仕上がった創作チャモロ料理をリーズナブルな価格で楽しめるオススメのレストランです。デザートやサラダなど各種料理の飾りつけを見るだけでもシュフのレベルが伺える。

■Mushroom Salad　　『マッシュルームサラダ』
見た目はフレンチを想像させるサラダ。素材は紫イモとマッシュルーム、玉ネギ、パプリカなど

■Hibachi-style BBQ　『ＢＢＱのプレート』　＄11.95
ショートリブ、スペアリブ、チキンの中から好みのミートをチョイスします。オススメは3種類が楽しめるトリオ（Trio）BBQ。屋台のBBQに比べ繊細で濃厚なテイストが味わえます。オリジナルのフィナデニソースに、じっくり漬け込んであるリブなどのミートを炭火焼で香ばしく丁寧に焼き上げています（サラダとレッドライス付き）。

■Dessert Sampler　　『デザートサンプラー』　＄7.95
バナナフライとマンゴーのパンナコッタ、苺のクリームブリュリなどデザート4種盛り。バナナフライはココナッツを衣に上げたホットスウィーツです。